Comunicado
- Los locatarios reciben instrucciones sobre el uso de este dispositivo y cómo hacer el manejo correcto de los residuos especiales.
Con el objetivo de evitar que se presenten nuevamente taponamientos en la red de drenaje y derrames de aguas residuales dentro y fuera del Mercado Municipal José María Pino Suárez, se efectuó un operativo de inspección de trampas de grasas y de bitácoras del manejo del aceite de cocina usado en la preparación de alimentos; se visitaron un total de 21 locales.
Personal de las direcciones de Ecología y Servicios Públicos, así como de Jumapam, integraron el grupo de inspección que se fue local por local del “Gigante de Hierro” revisando específicamente los establecimientos que generan aguas residuales de proceso, como restaurantes, fondas, loncherías y con venta de alimentos preparados.
En la sección de restaurantes, se encontró que la mayoría incurre en malas prácticas, lo que es evidente porque se observó saturación en casi todas las trampas de grasas y sólidos revisadas, no reciben un mantenimiento regular, incluso están funcionando de forma incorrecta o están dañadas, al igual que las rejillas del desagüe del suelo, lo que genera que las grasas vayan al drenaje directamente, además de una mala higiene en general.
Entre las recomendaciones dadas a los locatarios, para asegurar que estén buen estado y reciban el mantenimiento correcto, que se limpien en tiempo y forma, además de que el aceite de cocina usado sea entregado a una empresa recolectora que esté certificada, además de exhortarlos a tramitar o renovar la Licencia de Funcionamiento Ambiental, ya que es fundamental que mejoren sus prácticas para evitar los taponamientos de la red de drenaje y los derrames de aguas residuales, tanto dentro del mercado como en las calles aledañas.
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