Xicoténcatl Barajas
La sanidad e inocuidad de los productos agropecuarios, pesqueros y acuícolas es un tema mundial de salud pública que tiene una gran importancia en la cadena alimentaria, cuyo destinatario final es el consumidor.
Por ello, en México y Sinaloa se aplican políticas, estrategias y campañas para obtener y conservar estándares de calidad de todos los productos del campo, derivados de la agricultura, la ganadería, la pesca y de la actividad acuícola, preservando a su vez el valor agregado y una comercialización justa.
Para lograr esa meta, participan y se organizan los agricultores, campesinos, ganaderos, pescadores y acuicultores en comités que gestionan y desarrollan la agenda a seguir en la materia, coordinándose con las autoridades federales y estatales.
Y son el Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Sinaloa (CESAVESIN) que preside Julián Lugo Esparza; el Comité Estatal de Fomento y Protección Pecuaria de Sinaloa (CEFPP-SIN) encabezado por Hugo Sandoval López y el Comité de Sanidad e Inocuidad Acuícola (CESASIN) liderado por Luis Remigio Campos González, las instancias responsables de la vigilancia, prevención y combate de plagas y enfermedades que pudieran ser transmisibles al ser humano.
Todo ese esfuerzo conjunto, fue expuesto en el marco de la Convención Internacional de Sanidad e Inocuidad Agropecuaria 2025 celebrada en el puerto de Mazatlán, los días 26, 27 y 28 de agosto, organizada por los tres órganos auxiliares de SENASICA, en la que se desarrolló El simposio Internacional de Manejo Fitosanitario de Hortalizas, la Primera Reunión Nacional de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, así como el Primer Congreso de Sanidad e Inocuidad Acuícola, poniendo con eventos a Sinaloa como referente en sanidad a nivel mundial.
La asistencia fue concurrida desde su inauguración hasta la clausura, asistiendo técnicos, ponentes, expositores, presidentes de organismos agrícolas, cooperativas pesqueras, acuicultores y ganaderos, así como empresarios relacionados con estos sectores primarios, quienes además se capacitaron e intercambiaron experiencias y métodos para aplicarlos, después de escuchar conferencias y pláticas de profesionales certificados, como los de SENASICA, COFEPRISS, IICA y otras instituciones.
Asimismo, destacó la participación de asistentes de países europeos y de Latinoamérica; de la presidenta municipal de Mazatlán, Estrella Palacios Domínguez; de Ismael Bello Esquive, secretario de Agricultura y Ganadería del Gobierno del Estado; de Leandro David Soriano García, director general de Inocuidad Agroalimentaria, en representación de Francisco Javier Calderón, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad, y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Además de Jesús Vega Acuña, titular de la oficina de la representación de SADER, quien reconoció el trabajo realizado y la organización de convención internacional por parte de los presidentes de los tres comités estatales.
