Comunicado
La producción de cacahuate en México superó las 86 mil toneladas durante 2025, con Sinaloa como el segundo estado con mayor cosecha, al aportar 16 mil 359 toneladas, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA).
De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción nacional alcanzó las 86 mil 555 toneladas, un aumento de 23.3 por ciento respecto a las 70 mil 228 toneladas registradas en 2024.
El valor de la cosecha también reportó un incremento: sumó mil 347 millones de pesos, 27.6 por ciento más que el año anterior, según la dependencia federal.
Chihuahua encabezó la producción nacional con 19 mil 367 toneladas, seguido de Sinaloa, con 16 mil 359, y Chiapas, con 13 mil 282. En conjunto, las tres entidades concentraron 49 mil 8 toneladas, equivalentes al 56.6 por ciento del total del país.
AGRICULTURA destacó que durante 2025 participaron 24 entidades en la producción de cacahuate. Además, el rendimiento promedio por hectárea aumentó 18.3 por ciento, al pasar de 1.75 a 2.07 toneladas.
La dependencia señaló que este cultivo tiene relevancia para las economías rurales, particularmente en zonas de temporal, debido a su adaptación a suelos con fertilidad limitada y a condiciones de lluvia irregular.
El cacahuate (Arachis hypogaea) también aporta beneficios agronómicos, ya que, mediante su asociación con microorganismos, fija nitrógeno atmosférico en el suelo. Esta característica puede contribuir a mejorar la fertilidad de la tierra y favorecer la rotación de cultivos.
En el ámbito alimentario, es una fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Su aprovechamiento incluye el consumo directo y su transformación en productos como aceites y mantequillas comestibles, además de su uso como insumo para la industria cosmética.
En el marco del Día Mundial del Cacahuate, AGRICULTURA resaltó que el crecimiento de la producción y del valor de la cosecha fortalece la actividad agrícola y contribuye a diversificar la economía del campo mexicano.